A hawker centre gyakorlatilag egy nagy étkezde, ahol sok kisebb, különböző konyha van saját kirakattal és pulttal. A hawker center elnevezést, azokra az étkezdékre használják, amik a helyi lakótelepeknél (HDB) van, ahol a szingapúriak nagy része él (majd erről is írok egy postot). A hasonló jellegű étkezdéket, amik nem a lakótelepen vannak, hanem pl. egyetemen vagy bevásárlóközpontban foodcourtnak hívják és talán egy picit drágább. A hawker centerben ki lehet próbálni rengeteg különböző nemzeti konyhát pl. kínai, maláj, indiai, thai, indonéz, japán és muszlim. Az egyes boltok általában az adott konyha egyes jellegzetes ételeire specializálódnak (pl. dim sum, chicken rice, sea food stb.). Megérkezés után szabadon le lehet ülni egy üres asztalhoz és meg kell jegyezni a számát, majd bármelyik kifőzdéhez oda lehet menni és leadni a rendelést. A kiválasztott ételeket az asztalhoz hozzák és ott kell helyben fizetni. Az üditőket, gyümölcsleveket, teát kávékat külön boltok árulják. Az egyfogásos ételek ára kb. 2-3 SGD (250-375 Ft) , az üdítők, ice tea és frissen facsart gyümölcslevek ára 0.80-1.50 SGD (100-175 Ft) között változik.
Ez a Clementi metrómegálló és lakótelep melletti hawker centre.
Sajnos ennek a levesnek elfeljtettem a nevét pedig elég népszerű itt. Különböző leves betétet közül kell választani kb. 5-7-et, ezek lehetnek zöldségek, sea food, tofu stb. és ezt öntik fel a levessel, megmelegítik és egy tálka rizst adnak hozzá. Itt pont egyedül voltam és helyi szokásnak megfelelően pálcikával eszegettem a rizst a helyiek között, amikor a hely tulajdonosa hozni akart nekem egy villát, de a mellettem ülő 50 éves nénike megnyugatta, hogy nincs rá szükségem, mert jól megy :D Ez a kaja nálam 3/5.
Tengeriherkenytű leves. Az az érdekes benne, hogy ezt reggelire ettem, mert a buddy-m Bi Quan elvitt minket kajálni vasárnap reggel abba a hawker centerbe, ami az ő lakásához van közel. Utána édességnek mandulaizű tejbe voltak belefőzve gombócok, amit mogyoróval, mákkal töltöttek meg.
Ezt Sentosán ettem ebédre, currys rizs rákkal plusz kókuszdió. Utóbbi tiszta Survivor feeling :)
